每年一度的全国食品安全宣传周，各地都集中开展一些声势浩大的食品安全宣传活动，应该说，食品安全宣传周的开展，对于提高全社会的食品安全意识和依法维权能力，营造浓厚的社会共治氛围起到了积极的作用。

　　但是，我们也要看到，由于食品安全宣传周的时间短，大多数活动不能深入地进行，要让食品安全宣传取得实效，尚需基层监管部门制订具体方案，真抓实干地落实。

　　出于工作的需要，笔者经常会到一线现场开展监督检查。笔者发现，绝大多数的餐饮企业出于自身发展的意愿，都对食品安全法律法规、安全标准和操作规范等知识有着强烈的需求，也希望监管部门的食品安全宣传活动能够深入到基层一线、紧贴实际需求。

　　但现实情况却是一方面由于餐饮单位的准入门槛较低，从业人员流动性较大，而餐饮单位培训机构缺乏和培训能力低下，导致从业人员素质良莠不齐，对食品安全法律法规、安全标准和操作规范的理解和掌握不准确、不到位、不深刻、不全面;

　　另一方面是食品安全监管部门受制于人员、经费、场地、教材和师资力量的限制，加之承担着繁重的监管任务，造成食品安全知识培训教育工作存在着短板和不足。

　　基于此，笔者认为，食品安全监管部门应以问题为导向、以群众关心关注的热点难点为突破口，结合实际制定较为完善的食品安全宣传计划和活动方案，有针对性地改进从业人员食品安全知识培训教育工作，坚决避免一阵风、走过场、流于形式。首先，思想认识再提升。

　　各级食品安全监管部门要充分认识加强食品安全宣传工作的重要地位和作用，认识到宣传也是监管力，切实加强组织领导，创新工作思路和机制，全面抓好新修订的《食品安全法》的学习、宣传和培训工作，加快完善配套法规制度，努力使宣传工作贴近生活、贴近实际、贴近群众，真正做到社会广为人知、群众深受教育。

　　其次，方法形式需创新。充分发挥各类媒介的优势和特点，从不同侧面、不同角度进行全方位、高强度、经常化的宣传和报道，注意把握微博、微信等新媒体传播规律，利用门户网站、公务微博、微信、微视、手机报等新媒体开设食品安全专栏专题，及时、经常宣传工作动态，并通过与网民互动等形式加强对食品安全的解读、引导。最后，教育培训重引导。

　　注重引导食品企业及从业人员学法、知法、用法、守法，强化主体责任意识，大力宣传遵法守信典型，推进食品行业诚信体系建设，弘扬尚德守法的行业风气和价值取向;注重引导社会各界参与食品安全普法宣传和科学普及，增强全社会监督意识，提高维权能力和科学素养，营造浓厚的食品安全社会共治氛围。